炖肉放酸菜好吃吗？
答主来自东北，我小时候记得家里炖排骨、炖鸡的时候都会放酸菜。 记忆中最好吃的一次是冬天，晚上吃过饭爸爸端着碗到厨房吃剩下的骨头和汤，我跟着过去想蹭点吃的，当时觉得好香啊！ 后来长大一些了，去外地上大学，在外面的餐馆里也点过酸菜鱼，那个鱼片跟爸爸做的排骨好像啊，一吃就知道是用酸菜炖的鱼。 后来学了烹饪，自己做过酸菜白肉锅，酸菜排骨，酸菜炒肉丝…… 还做过一次酸菜馅的饺子，那天下午我的办公室香气扑鼻，同事频频回首，问我是不是刚炸的油条出锅了？哈哈哈~ 好喜欢这个味道哦~~
今年回东北，家里正好有刚从菜市场买来的新鲜酸菜。 妈妈准备给我做酸菜拌粉条，我拦下说来做土豆炖酸菜吧。 这是我最爱的菜之一，每次回去总会吃几次。 把切好的嫩土豆块放进锅里用油煎黄，然后加入清水没过食材，调小火慢慢炖着。 我会趁这个时间切点青蒜苗或者香葱进去，也可以加点红辣椒段提味。 当我再次看到咕嘟冒泡的炖菜时，迫不及待地夹起一块尝尝。 嗯～还是熟悉的味道，那个让我魂牵梦萦的家乡味儿~