黑饭叶怎么做好吃?

褚义乐褚义乐最佳答案最佳答案

用黑米饭做一锅简单美味又特别的焖饭, 黑饭叶是台湾特色小吃,用特有的芋圆锅煮制而成, 把事先用水泡好的大米和黑饭叶放进去焖熟之后, 拌上花生粉、糖、猪油,香糯可口!来一块解馋一下哈~ 用同样的方法还可以做芋圆或紫薯圆喔~

食材 : 大米(最好选用糯米)1杯/480克 黑饭叶5-6片 水3.5杯 白糖1+1/2茶匙(7+8克) 生抽半汤匙(5毫升) 老酱油2茶匙(10毫升) 花生油1汤匙(15毫升) 花生粉适量 做法步骤: 1. 准备好材料, 大米提前浸泡2小时, 黑饭叶用清水清洗干净, 浸泡过的米体积会膨大很多哦。

2. 把泡发的米和黑饭叶放入电饭煲中,加入3.5杯水(没过所有物料约1厘米左右), 再根据自己的口味添加白糖和酱油,拌匀后按下煮饭键启动电饭煲。

3. 等到电饭煲自动保温时打开盖子,撒入花生粉拌匀后再焖5分钟就大功告成啦! 想更浓香入味的话可以淋点香油进去哦。 香喷喷的焖饭吃起来啦~ 软软糯糯的超好吃!

傅润民傅润民优质答主

主料:糯米200克黑饭叶适量。

辅料:红糖适量、水适量。

黑饭叶的制作方法:

1、先把黑饭叶洗净,加入沸水煮三十分钟;

2、将煮好的黑饭叶水待凉后滤去饭叶渣,放入糯米浸泡十五小时以上;(一般头天晚上把糯米泡上,第二天就可以用了。)

3、泡好的糯米控干水分,装入蒸盘里;(如果蒸格子小,可以分两次蒸熟。)

4、蒸屉上放笼布,上面放糯米,大火烧开上汽后改中火蒸四十分钟;

5、蒸好的黑糯米饭很香,可以扣出来晾凉,喜欢偏硬一点的偏干一点的话可以翻面后再蒸十分钟左右;(如果不用蒸锅,也可以在泡好的糯米里加入黑饭叶水和少许红糖放入电饭煲里做饭吃,水量是平时做大米饭的量就行。)

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!