猪哪个部位好吃营养？
说下自己做的，非商用，纯分享。 先上肉。 前腿肉（就是肘子），做酱肘花。 做法：酱油（生抽）、香叶、八角、桂皮、花椒入锅煮开后，下肘子，小火煮熟（大概一个多小时？我也不知道，看火候嘛……反正熟了），捞起冷却后切小块（肥的部分可以留着下火锅哦）
五花肉，做红烧肉（简单到不能再简单的版）： 做法：五花肉切块，下锅烧熟（不用炒糖色哈！直接烧，颜色挺漂亮的），加老抽上色，加点白酒去腥增香，冰糖调味，葱姜蒜爆香下锅拌均匀，小火焖煮约半小时，收汁儿出锅。
肋排，炖汤（这个真是好简单……）： 做法：冷水下锅，焯出血沫，冲洗干净，开水炖汤，加点醋，有助于骨头里的钙质析出，汤会更白更浓。葱姜蒜爆香下锅佐料，倒入足量开水，没过排骨，小火慢熬至排骨软烂。
脊背肉/里脊，做焦饼（很赞的一个菜哟）： 用小苏打抓匀，腌制半小时，锅里多加油，油热后快速炸至金黄酥脆，趁热吃外脆里嫩哇噢~ 小酥肉也是用这个肉，蘸水和油炸豆腐一块儿吃，棒极啦～ 后腰瘦，剁碎，和葱花一起用热油泼一下，拌在米饭上，美味又简单。
颈背肌肉/梅花肉，涮火锅，嘿嘿。 猪蹄，卤，或者花生黄豆猪脚汤。 还有肥肠呀，大肠头那个部分，洗干净，爆炒一下，加点白酒去腥，加豆瓣酱、辣椒、生姜大蒜，烧得很入味，蛮好吃的~~ 大肠里面的那层油脂去掉，爆炒也很赞的。 心管和舌根这些边角料我一般是做汤： 心管切丝，凉水下锅，煮开撇去浮沫，加点料酒、盐，小火慢慢炖，最后撒点香菜，咸香的~(￣0￣)~ 祝各位吃好喝好身体棒棒哒！