怎么炖牛肉土豆西红柿？
在炖牛肉的时候应该加点什么？为什么？
1，在炖牛肉的时候，放一些橘子皮，能够很好的令牛肉的味道变得更淡，同时也不会影响牛肉的营养价值，反而还会增添一种清香的味道。
2，在炖牛肉的时候，放一些山楂，这样能够促进牛肉的血液循环，增加肌肉中的血液养分，而且还能够软化牛肉，让牛肉更快的炖熟。
3，在炖牛肉的时候，加一点啤酒，能够去除牛肉的异味，增加牛肉的香味，令牛肉吃起来口感更为清脆。
4，在炖牛肉的时候，加少量的醋，这样有利于牛肉软化，而且在炖好后，牛肉会变得特别嫩。
5，在炖牛肉的时候，加上一点白糖，能够让牛肉的营养成分更快的溶解，牛肉更容易被人体吸收。
炖牛肉的注意事项：
1，炖牛肉的时间不宜过长。虽然炖牛肉能够让牛肉的营养更加的丰富，而且更有利于被人体所吸收，但是需要指出的是，如果长时间对牛肉进行炖煮的话，不但会对牛肉的营养价值有所破坏，而且如果牛肉煮得太久的话，会变柴，吃起来口感特别的差。一般来讲，炖牛肉最好是在两个小时左右，最好不要超过三小时。如果有特殊需要，可以适当的延长炖煮时间。
2，选购牛肉时要仔细观察。在买牛肉的时候，一定要注意看看牛生长的环境，如果生长环境下湿度比较大的话，牛肉一般都会比较的湿，而且肉质会比较差一点儿，相反，如果在购买时就会发现牛肉干燥，而且肉质细嫩，就是好牛肉。
3，要根据自己的情况来选购牛肉。如果你的体质属于火热型的话，那么最好是不要喝咖啡牛，因为牛肉属于性凉的食物。
4，在清洗牛肉的时候，最好是不要用水洗，洗干净之后直接拿出来切成块就可以了。