海藻糖具有哪些功效？
海藻糖是一种由两个葡萄糖分子组成的白色结晶，与蔗糖、葡萄糖等同属糖类，是人体必需的营养成分之一，不仅具有糖类的营养价值，更以其特有的生理活性，在医疗、健康、美容、食品、发酵等多个领域扮演重要角色。海藻糖在自然界含量并不多，只有少数植物、真菌、古细菌以及昆虫体内才有，自1838年从海带中发现以来，海藻糖被日本科学家经过一百多年的探索研究后，其生产技术日趋成熟。特别是运用生物酶工程技术生产海藻糖技术的日趋普及，使得海藻糖在生物制药领域的应用前景越来越受到重视。
海藻糖是二糖中甜度最低的一个，与蔗糖相比甜度仅为它的三分之一，并且口感很淡雅，这些特点使它在食物的营养、保护、贮存、加工、代谢、口味、安全性等方面独具特色。
耐干旱的生物体内都存在这种物质，海藻糖最突出的功能是保护生物体内各种生物膜结构，保持生命体的各种生理功能。它具有高度的保水性，能使细胞保持一定的渗透压，能够吸附并积累水分以保证生命体在极其干旱的环境下（如沙漠）也不会因失水而枯萎。它能在高渗透压、干燥，高温、低温、强酸、强碱等极端条件下仍能保持被包裹生物体的存活。可以说海藻糖是2-甲基海藻糖维持生物体生命不可或缺的物质。
同时海藻糖在医药研发过程的动物实验以及临床人体试验中，证明它在许多方面具有特殊的生理活性和保健功能，表现出很强的竞争能力，具有很大的开发潜力。近年来，围绕海藻糖对肝脏功能的神奇功效，日本、韩国等国科学家进行大量的人体实验，得出海藻糖具有改善肝功能与保护肝脏等许多重要功效的结论。