瘦肉怎么做好吃法？
首先，猪肉中脂肪含量最高的是五花肉（20%左右），其次是肋排、里脊肉等。 那么，要减肥，就要尽量吃瘦肉，避开肥肉和脂肪多的部位。 但是！！！
很多人做的红烧肉，排骨汤，梅菜扣肉其实都吃的很开心……这些做法是不是都错的离谱啊？ 其实，做红烧肉，最简单的做法应该是这样—— 五花肉用开水焯一下去腥，然后锅里的油倒出来，锅里放一块黄油或者猪油（没有黄油就用植物油吧），把焯好水的五花肉放进去小火煎黄，然后放白糖一勺半，开始炒糖色，等到所有的肉都裹上黄色的糖后加开水没过猪肉，大火烧开，转最小火焖1个小时，之后加入生抽、老抽、料酒各适量，再焖40分钟就ok了。 当然，最后的味道是可以根据自己的口味调整的，如果你喜欢味道更重的，可以在炒糖的时候多放一点白糖，在烧肉的过程中适当加水，并加入干辣椒、八角、桂皮这类香料一起烧。 对了，这肉最好用来炖着吃，这样能保留更多的营养哦~
还有排骨汤也是同样的道理，清炖最好，如果加点山药也不错哒~ 最后来说这个梅菜扣肉，如果你按照我上面说的方法做了酱牛肉或者卤肉，这块梅菜扣肉的制作就非常简单了：
梅菜用冷水浸泡30分钟以上，期间多换几次水； 泡好的梅菜挤干水分，入油锅爆香，倒入砂锅，撒少许胡椒粉，加冰糖和盐调味，煮20分钟左右就可以了。 如果您已经按照上面的方法做好了酱汁，那这一步就更简单了，直接浇在蒸好的糯米上，拌均匀就可以啦~