海燕窝煲汤怎么做好吃？
用干海燕窝来煲汤，首先要把它泡发。 泡法1：把买回来的海燕窝放入碗中，加入清水淹过表面； 泡法2：用清水洗一遍，再换干净的温水（最好使用矿泉水）完全浸泡；
注意事项 切记千万不要直接把冻干的海燕窝放进锅里炖！这样很容易破坏其中的营养物质。 泡发的过程中，如果发现水变浑浊或者是有腥味，就证明有微生物进入其中滋生，这时应该立即将其丢弃处理。
泡发好后，把它取出冲洗干净，然后把里面白色部分剔除掉（这部分的口感较硬不易消化）。 再清洗干净之后就可以开始炖汤了。 如果想使汤的口感更好，可以在炖的过程中加入几滴白醋或一小撮食盐。 不过要注意的是，在汤汁快煲好前，最好不要放盐，因为过早放盐会导致蛋白质、维生素等营养元素无法溶解于水中，食用后可能会影响身体的吸收。
下面介绍几款适合秋冬补身的海燕窝汤品 1. 海燕窝鸡汤 食材准备：土鸡半只，生姜4片，海燕窝适量 制作方法： 先把土鸡宰净，斩成大块状；海燕窝洗净；然后将所有食材放进锅中，加入清水先用武火炖煮，再改用文火慢慢浸熬一个半小时左右，调入适量食盐和生油便可。 2. 海燕窝豆腐汤 食材准备：北豆腐250g，花生30g，海燕窝10g，猪瘦肉200g 制作方法： 将海燕窝用清水略冲，沥去水后与花生一起放进瓦罐中，加清水慢火煲汤。
等到锅中的水烧沸后，再把洗净切好的豆腐和猪肉放进去，一同继续煲煮一个小时左右，最后加盐调味即可。 除了以上这两款汤之外，还可以试试下面这道简易版的冬虫草海燕窝汤。 简单易学，适合新手小白尝试~ 食材准备：海燕窝30g，虫草5g，瘦肉250g 制作步骤： 海燕窝用清水略冲洗； 虫草用清水略冲洗； 瘦肉洗干净后切成小块，然后下锅炒熟盛出备用； 将上述食材全部放进砂锅内，加适量清水大火煮沸后再转小火慢慢熬煮2小时，最后下盐调味即可。