汽水肉有什么功效？
红烧牛肉和汽水的搭配可以中和牛肉的膻味，另外汽水中的碳酸可以让牛肉中的纤维软化，让牛肉更容易煮烂，但是从营养学的角度来说，红烧牛肉中加入可乐后会有一种味道，是氨基酸和焦糖相互作用产生的，而氨基酸是有一定营养价值的，所以从营养的角度来说加入可乐煮牛肉并没有破坏牛肉的营养，反而会有一种特殊的香味，对消化道的胃肠功能有一定的促进作用，所以对人是有利处的。
汽水肉的制作方法：
1、把牛肉洗净放入冷水锅中煮开，撇净浮沫后捞出。
2、炒锅注油烧热，下白糖炒至金黄，放入牛肉稍炒，加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片和开水烧沸，再炖1个小时左右，炖好的牛肉捞出来切成片。
3、锅内倒入可口可乐烧开，加入牛肉片煮2分钟，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀淋上熟油即可。