水煮马蹄配什么好吃？
“生吃”是广东人对食物最高的赞赏。“生滚”也是广式甜品店最常见的形式，一碗粥底，配上新鲜的食材，瞬间让普通的食材变得与众不同。 就像这碗用马蹄做的糖水，看起来普普通通，但尝起来却有一股清冽的味道在口中迸发，仿佛置身于幽静的竹林之中。 在广东，不管是街头巷尾的糖水铺还是高级餐厅，都会有一道叫作「生榨马蹄粉」的上茶环节，可见马蹄粉在广东人心中的地位之高。
除了直接食用外，马蹄还可以用来制作糖水、火锅食材或者点心。今天推荐的这道甜汤，用的正是马蹄粉。 用温水把马蹄粉搅拌均匀，得到粉末和水分离的状态时，就可以下锅了。 为了增加风味，可以在里面加入牛奶和糖。喜欢清凉口感的可以加冰块。
煮到完全融合后，可以盛出来放到碗中，加上一勺芋圆和花生米，香醇爽滑，回味无穷。 有小伙伴会问了，是不是加了牛奶和糖就一点都不“生”了呀？其实，这里的牛奶只是起到增香的作用，并不会影响食材原本的清爽度，所以还是能吃到食材本身的味道哦~