米糊(粥),是南方特色早餐之一 南方的粥文化相当丰富,早一点有“药粥”,所谓“病从口入”,古人认为很多疾病都是因为不健康的饮食造成的,因此用药物配合米面做成各种粥来调养身体、治疗疾病; 再后来有了“养生粥”,《红楼梦》里就有写宝玉因为喝了“醉罗汉”粥而“意淫”了袭人,其实这粥里除糯米外,还加了薏米、
![乔芷钰](/images/author.png)
米糊(粥),是南方特色早餐之一 南方的粥文化相当丰富,早一点有“药粥”,所谓“病从口入”,古人认为很多疾病都是因为不健康的饮食造成的,因此用药物配合米面做成各种粥来调养身体、治疗疾病; 再后来有了“养生粥”,《红楼梦》里就有写宝玉因为喝了“醉罗汉”粥而“意淫”了袭人,其实这粥里除糯米外,还加了薏米、
你要想明白自己是否真的热爱法律,是否愿意为之付出精力、心血、甚至代价。 其次,你可以看看我的经历(我本硕都是五院四系中的某系,当然我不是学霸型的),也许能给你一个参考。
水煮肉片这道经典川菜,做法其实非常简便,今天给你详细分解步骤,保证一学就会! 材料准备:里脊肉、豆芽、生菜、鸡蛋清、生抽、料酒、淀粉、郫县豆瓣、辣椒面、花椒粉、白胡椒粉、姜蒜 第一步:腌制里脊肉 里脊肉切成薄片,加入一小勺盐,一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒抓匀后,再加入一个鸡蛋清,
买回的五花肉,要洗净; 用冷水煮五花肉,直到水开。然后,捞出沥干 (这一步很关键) 用适量油、盐、酱腌渍30分钟左右 锅内热油,放入姜片爆香后,加入五花肉煸至边缘焦香 (这一步也很重要,烧熟的五花肉皮会发泡,变成好看的琥珀色哦!
“夏瓜皮,做汤;冬瓜肉,炒菜。” 这是老北京人总结的冬、夏二瓜吃法,意思是说,夏天吃冬瓜要挑皮吃,因为皮里有维生素,至于肉嘛,只有熬汤的份儿了。到了冬天,情况就反过来,最好吃的是冬瓜的肉,皮可就别吃了(毕竟不是直接生吃啊)。 这其实就是根据季节来调整食材摄入的方法之一。
1.和面:300g高筋粉里面加4g盐,混合均匀后加水(冷水)和面团;2.发酵:将和好的面放到锅里盖上盖子进行第一次发酵,大概45分钟左右,用手蘸面粉戳一下不反弹且没有明显痕迹就证明发好了(注意观察表面变化防止过度发酵);3.揉面:把发好的面团放在案板上揉搓排气,盖湿布松弛10分钟;4.分团:
“三丝”是指火腿丝、鸡丝和笋丝,是浙江一带的地方名菜。 此菜始源于江南某地民间,后流传至南京及江浙各地。
1.准备鸡蛋,全蛋还是分蛋要看你做的是什么点心 这里介绍最简单的香蕉蛋糕做法(适合初入门的新手) 用分蛋器把蛋清和蛋黄分成两个部分。2.在蛋黄里加入牛奶或者酸奶、植物油,搅拌均匀后再加入面粉 这里是重点!!!混合面粉的时候不能搅拌过头了哦,会起筋的(就是面絮黏在一起的情况)。
1-准备食材, 牛排骨一斤(买的时候让老板帮忙剁成小块),姜一大块,干辣椒四个(可不放),八角两个,草果一个 ,香叶五片,桂皮一块,豆瓣酱两大勺,老干妈两勺(可选),生抽老抽各一勺,盐味精适量 2-将牛腩冷水下锅,煮开焯一下水,捞起冲洗干净备用 3-准备好材料就开火炖啦!
1.准备材料 2.切好的鸭肠加盐、白醋揉洗(这样能清洗干净血水),冲洗干净后浸泡在清水里待用 3.锅中注入足够凉水,放入洗净的鸭肠,大火煮开后继续煮5分钟捞出沥干水分备用(这一步主要是去腥增脆)4.锅中重新放水,放入八角、桂皮、香叶,倒入料酒,放入姜片和焯过水的鸭肠,
这个要视乎具体情况来定。 首先,你用的什么蟹?如果用的是中华绒螯蟹(河蟹)那就好办多了,这种蟹的肉质比较肥厚,也比较鲜嫩,烹饪的温度和时间都是比较好控制的;但如果是青蟹或者梭子蟹的话就麻烦一些了——因为这类海蟹的肉质紧实,水分比较少,如果加热不足就会又干又老很难吃。
“油角”,是广东地区传统的油炸小吃,用糯米粉加开水揉成面团,做成扁圆形的粉皮,裹上芝麻馅(可用白糖、椰丝等材料做馅料),放进油锅炸熟后蘸点糖吃。因为糯米粉在油炸过程中会膨胀,所以形状有些像饺子,但比饺子小且薄。 做油角得有大锅才行,像我们这样住宿舍的没有条件弄,所以只能自己买材料回来做。
准备原料。鸡翅中、姜、葱,生抽和老抽、糖、料酒、胡椒粉,花椒粒,八角一粒。 把鸡翅中洗干净,去掉上面的油脂(我是在洗好以后用厨房纸巾擦干水才去的),然后用刀在鸡翅上划几道口子。 把以上调料倒入一个碗里搅匀备用。 锅里倒油,烧热后放入八角和花椒粒炸香。然后倒入鸡翅中,煎至两面金黄。
1 买一些干的花根,在洗的时候,不要将它的皮削掉,因为那一层皮对它保存水分和营养是很有作用的;2 泡在水里让它涨起来(注意换水);3 大概一个月左右就可以把它捞起来了,用清水洗干净,然后用淡盐水浸泡半个小时杀虫杀菌(这个步骤很重要哦!
牙签肉,是道大菜! 做得好不好吃,关键就是调料配方和油炸火候的掌握! 今天就把这道家常下酒菜的做法分享给大家~ 准备食材: 五花肉、葱、姜、干辣椒段、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱第一步: 首先把五花肉清洗干净,然后加入葱段、姜片、料酒,冷水下锅焯水,锅中水开后关火,
我用的草鱼,准备一条两斤左右重的草鱼就可以了。把鱼的鳞给刮干净,然后用刀在鱼肉上斜着划几下,这样是为了更好入味,而且炒的时候不易碎。 然后准备配料:生姜、蒜、葱白切成片,青红椒切成圈,芹菜切成段,泡椒、小米椒剁成末。
1,鱼处理干净 (刮鳞、去腮、挖肠、洗净)2,两面打成十字花刀 3,用盐和料酒腌半小时以上 4,打一个鸡蛋加少许淀粉调成糊状 5,把鱼挂糊后下锅炸熟(不要太老)6,锅里留底油,小火加热 7,下葱姜蒜辣椒爆香 8,加酱油醋白糖和少量高汤,烧沸后用淀粉勾芡 9,把烧好的鱼出锅摆放在盘子周围 10,
1、将肉清洗干净,沥干水; 2、把姜蒜切片备用(也可以剁成姜末蒜末),青椒和小米椒切圈,香菜切末;3、锅中烧油,油温七成热的时候放入花椒炸出香味,然后捞出不用;4、接着把葱白和姜片放入油中爆香,然后倒入猪肉不停地翻炒,大约炒几分钟至水分蒸发,油脂析出。
我从小在内蒙古呼伦贝尔大草原上长大,家里有很多马儿。 做羊腿的做法我也有。但做马肉、马肠子我就做了两次。所以没有很详细的步骤。见谅! 有一次和朋友们在一起吃饭,我说起家里的做法,朋友说你可以做给我们吃的啊。于是回家就收拾了一上午,准备材料,做了一盆子(一个很大的盆子)。
芝麻酱是豆腐乳的近亲,都是来源于大豆,但口感却大不一样。 豆腐乳吃起来有股独特的“咸臭”气味,而芝麻酱则是浓郁的香醇味和一点点淡淡的回甘。 无论是作为佐餐小菜,还是搭配面条、馒头、饺子吃,都别有一番风味。 今天我推荐一道好吃的凉拌菜,就是用芝麻酱做的。