食材清单 豆腐皮二斤 香葱三根 生姜两片 大蒜八瓣 花椒十粒 八角一个 桂皮一块 香叶五片 三奈一片 草果一粒 干红辣椒六个 生抽两大勺 老抽一大勺 冰糖十几颗 黄酒三大勺 开水适量制作过程 一. 豆腐皮冲洗干净，然后切成比手指略细的丝。
康珈亦康珈亦1、用清水冲洗2遍，浸泡30分钟以上 （期间换水2次）； 海蛎子的壳很薄，不要用力揉搓，以免破壳；2、清洗时，注意让海水进入，这样能冲走附着在海蛎子表面的脏东西； 用清水加食盐，把海蛎子浸泡在盐水里半小时左右，再用流动的清水冲洗干净； 如果是用来做蒜蓉生蚝的话，需要把海蛎子和蒜末一起放入锅中，
富尚沅我小时候，每年春节前都要跟着大人一起给亲戚朋友们炸酥鱼。那会没有超市，供应年货的菜场也比较少。所以每次都是提前几天通知，大人们就忙着准备做炸鱼用的面粉、配料等等。然后由我和弟弟负责给鱼打理干净，切成鱼片。 切好后的鱼片用盐腌制片刻（大约20分钟左右），然后再把面糊放入碗中调好，均匀涂抹在鱼肉上。
明振维作为一个在潮汕待了四年，对潮汕的美食可谓是如数家珍的潮汕人，我可以负责任地说，潮汕的肉丸绝对是一流水平！ 要说这肉丸和什么搭在一起最好吃，那当然是汤啦！这潮汕的肉丸最经典的吃法就是清汤煮丸。
弘梦平作为一个在意大利呆过4年的巴勒莫人，我可以很负责任的说，帕帕罗蒂这个牌子是巴勒莫的，而不是意式烘焙。 首先从名字就能看出来，“PAPA ROSTI”中的PAPA就是“爸爸”、“祖父”的意思，而ROSTI就是“烤熟的土豆”。因此这个词是个混合了意法双语的单词。
禄汶轩用大肠来做这道菜 ，主要取其香味和油脂。先用清水洗两次去掉杂味。然后加葱姜和料酒去腥味。(我这里加了白糖，主要是提鲜的。因为后面有老抽和生抽所以不需要再加盐了)。高压锅上气后煮20-30分钟（根据大肠的量）。 煮好以后拿出来晾凉，切成合适的长短。这一步很重要！
焦家衡1.首先把买回来的大黄鱼处理一下，去除鱼头和内脏（可以请超市工作人员帮忙），清洗干净后沥干水分或者擦干水份备用； 2.准备辅料：生姜、大蒜洗净切成薄片，香葱洗净后打成一个葱结，小米椒切成辣椒圈； 3.调一个料汁：碗中依次放入胡椒粉、盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、
翟隆昌1.取老豆腐一块，切成丁状； 2.鲜荷叶五张洗净、沥干水备用； 3.锅置火上，放入色拉油烧热，下入豆腐煎至两面金黄，起锅装盘待用； 4.将鸭肉斩成块，用葱、姜、料酒浸渍片刻后捞起待用（这一步主要是去除鸭肉的腥味）；5.锅内放少许油烧热，下入干辣椒、花椒、八角炒香，再加入盐、老抽、生抽、啤酒和水煮沸，
玉一翔说起做凉皮，那就必须要讲下它的原材料了——高筋面粉。这种面粉蛋白质含量在10%以上，做出来的凉皮比较有嚼劲！ 不过现在市面上也有卖低筋面粉的（比如烘焙店），价格相比高筋面粉要便宜一些，如果用低筋面粉来做凉皮也是可以的。只不过因为低筋面粉里蛋白质含量低于10%，做出来的凉皮会没劲道。
帅婷露1 、葱烧海参 食材准备：水发海参500g（水泡发方法请看之前发的文章）、酱油6勺、料酒3勺、八角2个、桂皮一块、冰糖7粒、大葱4棵、姜两片 制作过程： ①.把准备好的材料清洗干净，锅中加水放入葱段、姜片和两只八角煮开锅后关火泡着备用； ②.把泡发好的海参从中间剪开，去除里面的沙嘴，
钟明福1、好丽友 来一口棒冰45g*3 价格：25.8元 好丽友来一口真的是小时候的味道，现在回购了无数次！记得小时候这个棒冰卖一毛钱一只，那时候小也不懂吃，家里大人买了给我吃，硬邦邦的还不好咬，就丢掉了。
伏瑜祥酸辣粉的花生米是我最喜欢的零食，每次吃完都要舔手指。但自己做酸辣粉我总是失败，不是酸度不够就是粉不劲道。后来请教了做酸辣粉师傅，他告诉我做这个花生米其实是有窍门的。 以前我是直接把花生米放在锅中炒的，这样虽然也好吃但是太耗时，而且很容易把花生米炒糊或者夹生不熟。正确的做法是用油炸制。
牧鑫伟和豆瓣酱绝对是良配！ 用豆瓣酱烧出来的红烧肉红亮，油润不腻，香糯可口，那口感，简直是让人吃了就忘不了！ 很多食材和豆瓣酱都堪称绝配。
华纹浯【花生小米粥】食材： 花生1小碗、小米2杯、水6杯。 做法： ①将花生洗净，浸泡在水中； ②小米淘净，浸泡半小时后取出备用； ③锅中注入清水，加入所有原料，先用旺火烧沸，再转小火熬30分钟，调以盐味即成。 小贴士： 我买的这种生花生米是带皮吃的，比较香~如果不喜欢也可以去掉。
朴诗香在北方，现在正是新鲜的茄子上市的时节。青色的茄子又嫩又甜，炒着吃、炖着吃都非常美味。今天分享一个家常做法——糖醋熘茄块儿。 准备两个大小适中的茄子，清洗干净后去掉头尾。然后切成滚刀块儿。 切好的茄块儿放入锅中，加入足量的清水，开大火烧开。锅里的水烧开后，继续煮2分钟，把茄子块儿的皮剥掉，然后捞出备用。
虞淇涵食材： 猪大肠、辣椒干、生抽、老抽、糖做法步骤： 1.把买回来的猪大肠清洗干净，用清水加面粉和白醋清洗两遍滤清水备用2.准备香料：香叶、桂皮、八角、辣椒干适量（不吃辣的也可以不备），加入少许花椒粒和生姜片3.将步骤2的香料倒入锅中，中小火炒至出香味后加一勺生抽和一勺老抽调色，烹出香味，
蔺沄慧准备食材：豆腐皮、鸡蛋、香菜、香葱 调料：老抽、生抽、糖、香油 做法步骤 1.2. 把香菜和葱切成段，放进小碗里，加一勺生抽、半勺老抽、两勺糖调成酱汁备用。
柯君豪这个排骨汤真的巨好喝！我做了两次，一次放了当归，这次不放，结果还是超级好喝！大家放心做吧！一定要记得加葱花哦～ 食材：排骨300g、小葱2根 配料：姜4片、料酒1勺、胡椒粉适量（可不放）、盐少许 ———【制作步骤】——— 1. 排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，放入2片姜、1勺料酒，大火煮开，
楼佳依准备食材，红豆500g （因为要煮很久所以可以一次多煮点）、白砂糖200g (可以根据自己对甜度的喜爱调整)、清水适量。
薛圣玥1、糖炒栗子 原料：干净的沙子，生栗子（也叫毛栗子）做法：用干净不带油的勺子舀两勺砂糖或者冰糖到锅里，再加一勺蜂蜜，然后不停搅拌直至锅里的砂糖融化并变成焦黄色。这时候把洗干净的沙子和炒制过的豆子一起倒入锅中不停地翻炒，大约15分钟左右就可以看到每一颗栗子都被糖衣包裹住了！
须璟婷